لحم الغنم على الطريقة السعودية

عدد المساهمات : 23

المقادير:

2 ملاعق طعام من السمن

* 3 قطع من المسك? صغيرة الحجم

* 3 حبات صغيرة الحجم من عيدان القرفة

* 4 من أكباش القرنفل الكاملة

* 1 كغ من لحم الغنم? قطع مع العظم

* 3 حبات متوسطة الحجم أو 500 غ من البندورة مهروسة

* 1 ملعقة طعام من معجون البندورة

* ¾ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

* 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون

* 2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي

* 3 أكواب أو 750 مل من الماء

طريقة التحضير

* يُحمّى السمن في قدر كبيرة، ثم يُضاف المسك وعيدان القرفة وأكباش القرنفل، تُحرّك المكوّنات بسرعة لمدّة 10 ثوان. تُضاف قطع اللحم ويُحرّك المزيج لمدّة تتراوح بين دقيقتين و3 دقائق.

* تُضاف البندورة المهروسة مع معجون البندورة والفلفل الأسود ومسحوق الكمون ومكعّبي مرقة الدجاج ماجي والماء.

* تُغلى المكوّنات ثم تُغطى وتُترك على نار خفيفة لمدّة ساعة ونصف أو حتّى ينضج اللحم ويتبقّى القليل من الصلصة.

* توضع قطع اللحم في طبق وتُقدّم